Pestisit, tarım ürünlerini zararlı böcekler, yabancı otlar, mantarlar ve diğer zararlı organizmalardan korumak için kullanılan kimyasal maddelerdir. Ancak bu maddeler, belirli bir dozun üzerine çıktığında insan sağlığına ciddi zararlar verebilir. Özellikle hormonal dengeyi bozar, endokrin sistemi etkiler ve iç organlara zarar verebilir.
Besinlerimizi pestisitlerden arındırmak için neler yapabiliriz?
1️⃣ Yapabileceğimiz en etkili yöntem, Karbonatlı suda bekletmek:
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2017)‘de yayımlanan bir çalışmaya göre, %1 oranında karbonatlı suda 10-15 dakika bekletilen besinlerde pestisit kalıntılarının %80’inden fazlası temizleniyor.
⚠️ Not: Karbonatlı suyun etkisini bozabileceği için içine sirke veya asidik bir şey eklemeyin.
✔️ Beklettikten sonra durulayıp tüketebilirsiniz.
2️⃣ Akan su altında ovarak yıkayın:
Mekanik temizlik, pestisit kalıntılarını azaltmada oldukça etkili.
3️⃣ Mevsiminde tüketin:
Mevsim dışı ürünlerde pestisit kullanımı genellikle daha fazladır. Doğal mevsiminde yetişenleri tercih edin.
4️⃣ Kabuğu soyulan yiyecekler:
Dış yüzeyi soyulan besinlerde pestisit oranı azalır. Ancak dikkat! Çok kalın soyulan kabuklarla birlikte vitamin değeri de azalabilir.
🚫 Kabuğu çatlamış veya açılmış meyveleri satın almayın.
5️⃣ Toprak altında yetişenler avantajlı:
Patates, havuç gibi toprak altında yetişen sebzeler genellikle daha az pestisit içerir.
🌱 bu basit önlemleri atlamayın, sağlığınızı riske atmayın
Dyt Nisa YAREN 